＊ おつまみ ＊ 茹で鶏と野菜のブーケ

サラダ感覚の茹で鶏です。
暖かくなって来て、さっぱりとしたものが食べたくなり作ってみました。
お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにもなりますよ。
僕はビールをぐいぐいいっちゃいました。
簡単に失敗なく作れます！



【材料】

・　鶏モモ　・・・　１枚

＜茹で汁＞
・　固形ブイヨン　・・・　１個
・　水　・・・　300ｃｃ
・　ローリエ　・・・　１枚
※　鶏のにおいが気になる方は、生姜やネギを加えるとにおい消しになります。

＜野菜＞
・　トマト　
・　サニーレタス
・　かいわれ大根

・　ゴマドレッシング
・　ピンクペッパー

【作り方】

＜茹で鶏＞
・　鶏は塩・コショウし、15分位おいておく。
・　鍋に茹で汁の材料を入れ、沸かす。固形ブイヨンをしっかり溶かす。
・　鶏を鍋の茹で汁に入れ、一煮立ちさせ、弱火で５分位茹でる。
・　火から外し、そのまま冷ます。
・　冷めたら鶏・茹で汁を容器に移し、冷蔵庫の中で冷やす。

＜野菜＞
・　トマトは薄切りにする。
・　扇形にちぎったサニーレタスの内側にかいわれを置き、クルクルと巻き、ブーケの様にする。

【盛り付け】

茹で鶏の水分をペーパーなどで拭き、適当な厚さに切る。
※　皮目を下にして切ると皮がずれずにうまく切れます！
茹で鶏、トマト、サニーレタスとかいわれのブーケを盛り付け、ゴマドレッシングを添える。
※　ブーケは鶏ではさむようにすると崩れずに綺麗に盛れます。
ピンクペッパーを茹で鶏にのせる。

完成！

茹で汁はとっておいて、他の料理にブイヨンとして使えます。