にんじんサラダ

僕の大好物のにんじんサラダです。
簡単に出来ます！
副菜・お酒のおつまみ・サンドイッチの具・お弁当のおかず等、もう一品欲しい時に、ささっと作れます。
僕は食べだすと止まらなくなってしまいます。

【材料】

・　にんじん　・・・　１本

・　粒マスタード　・・・　ティースプーン１杯

・　塩　・・・　適量

・　荒挽き黒コショウ　・・・　適量

・　エクストラヴァージンオリーブオイル　・・・　適量

※　オイルは「ちょっと少ないかな？」位が適量です。

・　イタリアンパセリのみじん切り　・・・　少々

※　イタリアンパセリが無ければ、普通のパセリでも大丈夫！あるいは、省いても構いません。

【作り方】

にんじんを千切りにし、ボールの中で、塩・エクストラヴァージンオリーブオイルで揉むようにあえる。

※　時間が経つと塩がにんじんになじみ、塩味が効いてきますので、塩は控えめに加えるようにして下さい。

45～60分おく。

粒マスタード・荒挽き黒コショウ・イタリアンパセリのみじん切りを加え、あえる。

塩味が足らなければ、塩を加え味を整える。


器に盛り付ける。　

完成！