いつも当ブログをご愛読頂きありがとうございます。
おかげさまで、当ブログを始めて1年が経ちました。
今までにアップした料理・レシピは約100。
その中から皆さんにご好評頂いた料理、僕自身が気に入っている料理をいくつかピックアップしたいと思います。
じゃがいものグラタン
日本最大級の料理のポータルサイト『レシピブログ』の200万近くある料理の中で58位になるなど非常にご好評頂いている料理です。
エスコフィエのレシピをほとんどそのまま作った料理。やはりクラシックはいつの時代でも人を惹きつけます。
ミント風味のアボカドのムースと海老の冷製スープのディップ仕立て 魚介のサテと発酵バターのバゲットトースト添え
WATARIGLASS Studio の長谷川渡さんのガラス作品を使った料理。
器を見た瞬間、この料理を思い付きました。
先日始まった『レシピブログ』での連載「小宮太郎のお気軽フレンチ」のカバー写真に採用されています。
友人の家族が生産している『古代豚』。
上品で力強い味と香りを炭火でローストして活かした一皿。
これは…危険な美味しさです。
ある日、遅い朝に作ったワンプレートブランチ。
特に女性の方にご好評頂きました。
昼からワインを飲んでしまいました。
初めてアップした料理です。
「アメリカ人が見た日本のイメージ」で盛り付けました。
合ってるけれど何か違うというあの独特な感じが出たら面白いな、と。
番外編
いつも皆さんにご愛読・応援して頂き、大変感謝しています。
これからも楽しく・役に立つ料理や情報をアップして行きたいと思います。
今後ともよろしくお願い致します。
5月16日・30日・6月13日・27日の隔週水曜日、19:00~21:30に
『Chef's Table by Taro Komiya』と題し「個室レストラン×料理教室」を行います。
おかげさまで、お申込みを頂いており、満席となった回もあります。
ご興味のある方は、こちらの記事をご一読下さい。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。