オトナのホットチョコレート

いや～。寒い日が続きますね。
こんな時は体が温まるものが欲しい。

という事で、ホットチョコレートを作りました。
シナモンパウダーを使ったトーストをひたしながら頂くと、風味が増して美味しい！

カカオ成分は身体を温める効果があるそうなので、寒い時に是非！

ちなみに、板皿は父が作ったものです。

【材料】

・　チョコレート　・・・　20g

・　牛乳　・・・　140㏄

・　生クリーム　・・・　10㏄

・　赤ワイン　・・・　5㏄

【作り方】

①　チョコレートを荒く刻み、ボールに入れる。

②　牛乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

③　②を①にホイッパーでかき混ぜながら入れる。チョコレートが均等になるまで混ぜる。

④　③を鍋に戻し、混ぜながら温める。

⑤　④が充分温まったら、火を止め、赤ワインを入れる。

⑥　⑤を表面に泡が出来てクリーミーになるまでホイッパーでかきたてる。

⑦　⑥を温めておいたカップにそそぎ、トッピング用のチョコレートを卸し器で削って乗せる。

「オトナのホットチョコレート」を作るためには、製菓用チョコレート、中でもクーベルチュールを使って下さい。カカオの風味が圧倒的に違います。
今回使ったチョコレートは、ヴァローナ社のクーベルチュール。
加えるお酒は、ラムやブランデーも合います。お好みのお酒を加えて下さい。